Guadeloupe
Stage de cuisine et découvertes
Détail du voyage aux Antilles
Votre hôtel de charme : LE JARDIN DE MALANGA
Situation
Niché au cœur d’une bananeraie de 6 hectares, sur les flancs
d’un ancien volcan, cet hôtel de charme séduira les amoureux
de nature exubérante et de douceur de vivre.
L’hôtel est une ancienne maison coloniale offrant une vue exceptionnelle
sur l’archipel des Saintes. Il se trouve à 10 minutes des célèbres
chutes du Carbet et 40 minutes de la plage de Grande Anse.
Vous adorerez ses boiseries chaudes et satinés. Le jardin de Malanga
est un havre de sérénité au cœur d’une végétation
tropicale.
L’hôtel
Il est constitué d’une Maison Coloniale datant de 1927, entièrement
rénovée et de 3 cottages
La
Maison coloniale est composée
de :
Au rez-de –chaussée, d'une suite avec 2 chambres et salle de
bain commune, et 2 chambres triples à l’étage avec salle
de douche chacune.
Les
Cottages sont composés de :
2 chambres indépendantes avec terrasse dans chaque cottage, une chambre
enfant à l’étage, communicante avec une des chambres du
bas.
Chambres
: Toutes
les chambres sont équipées de salle de bain
avec baignoire (ou douche) , climatisation individuelle,
téléphone,
terrasse avec transats.
Equipements
Un restaurant dans la maison coloniale de 1927, une piscine à débordement
avec transats et parasols.
Programme du stage de cuisine et découverte
1er
jour : VOYAGE PARIS/POINTE A PITRE
Départ sur vol régulier et envol pour la Guadeloupe. Arrivée à Pointe à Pitre
en fin d’après midi. Transfert à l’hôtel
le Jardin de Malanga et installation à l’hôtel. Repos,
puis dîner à l’hôtel.
2ème
jour : STAGE DE CUISINE
Nous commencerons le stage de cuisine dès le matin à 08h30
en partant en direction du marché des épices et des matières
premières, indispensable à la réalisation d’un
cuisine de qualité. Notre guide local vous enseignera sur les diverses
utilisations des épices et du choix des produits. Retour à l’hôtel
pour le déjeuner. L’après midi sera consacrée à la
détente au bord de la piscine, ou bien à la plage. Dîner à l’hôtel.
3ème
jour : JOURNEE AVENTURE ET DECOUVERTE
Départ de l’hôtel à destination de la Basse Terre,
en direction des chutes du Carbet. Arrivée au cœur de la forêt
tropicale, et après 20 minutes de marche à travers la flore
exubérante, découverte de l’une des trois chutes du Carbet,
la plus belle dont la hauteur est de 110 m. Le déjeuner sera pris à la
Bonifièrie à St Claude. Vous y découvrirez une cuisine
créole raffinée, à base de produits du terroir. Nous
découvrirons ensuite le parc de cette Habitation datant de plusieurs
siècles, avec son moulin à café, activé par son
immense roue à eau. Vous y apprendrez toutes les étapes de
la cueillette du café jusqu’à la torréfaction.
L’après-midi se poursuivra avec la découverte du parc
d’aventures Mangofil, où équipés de baudriers,
vous glisserez sur des cables d’arbre en arbres (accrobranches), en évoluant
sur des ateliers ludiques (ponts de singe, passerelles oscillantes, échelle
de perroquet, rondins suspendus,etc…) en immersion dans la nature tropicale.
Retour à l’hôtel en fin d’après-midi.
4ème
jour : STAGE DE CUISINE
La matinée sera consacrée au stage de cuisine avec la visite
du Marché des pécheurs au village de Trois Rivières.
Nous apprendrons également à préparer le poisson à la
façon antillaise. Retour à l’hôtel pour le déjeuner
et après-midi libre pour la détente. Dîner le soir à l’hôtel.
5ème
jour : JOURNEE DECOUVERTE AUX SAINTES
Départ en autocar vers Trois Rivières. Embarquement à bord
d’une vedette en direction des Saintes Terre-de-Haut. Traversée
d’une durée de 25 minutes. Un minibus vous emmènera jusqu’à Fort
Napoléon pour la visite. Achevé en 1867, il abrite un musée
consacré à l’histoire saintoise. Après une promenade
dans le jardin exotique du fort, vous vous rendrez à la plage de Pompierre.
Baignade jusqu’à midi. Départ pour le Kanaoa. Apéritif
servi au bord de la piscine. Déjeuner sur la terrasse « les
pieds dans l’eau ». Temps libre l’après midi pour
la visite du village, du cimetière marin ou faire du shopping. En
fin d’après midi, embarquement pour la traversée retour,
puis transfert à l’hôtel et dîner.
6ème
jour : STAGE DE CUISINE
La journée sera consacrée à la cuisine des épices.
La matinée débutera à 09h30 pour finir à 11h30.
Puis l’après midi de 15h00 à 18h00. Cette journée
sera l’occasion d’apprendre et de mettre en pratique les acquis
de la semaine. Vous élaborerez et participerez à la préparation
du dernier dîner de l’hôtel, que vous dégusterez par
la suite.
7ème
jour : JOURNEE LIBRE ET VOYAGE POINTE A PITRE / PARIS
La journée sera totalement libre. Vous aurez ainsi tout le loisir
de vous détendre, ou de faire une excursion dans l’île.
Déjeuner à l'hôtel. En fin d’après-midi,
transfert depuis l’hôtel pour l’aéroport. Embarquement
, puis dîner dans l’avion.
8ème
jour : ARRIVEE A PARIS
Arrivée à Paris au matin. Fin du voyage.
Prochaines dates de départ (Paris/Paris);
Prix par personne : 1770 €uros + taxes d'aéroport